14 Sep Model Penyajian Makanan Apa yang Tepat untuk Resepsi Pernikahan Anda?
Semua orang tahu bahwa salah satu elemen terpenting dalam sebuah pernikahan adalah menu resepsi pernikahan. Jika kateringnya luar biasa, tamu Anda akan mengingatnya dengan baik selama bertahun-tahun yang akan datang.
Jadi, setelah Anda memutuskan tempat pernikahan dan katering yang sempurna, langkah selanjutnya adalah menentukan gaya penyajian yang Anda inginkan. Meskipun ini mungkin terdengar sederhana, ada beberapa kerumitan dalam pilihan Anda.
Keputusan Anda tentang gaya penyajian makanan resepsi pernikahan akan memengaruhi alur, waktu, porsi, dan pilihan tamu untuk hari besar Anda—jadi ini adalah keputusan penting.
Hal terakhir yang Anda inginkan adalah memilih model penyajian makanan pernikahan Anda yang menyebabkan tamu Anda harus menunggu, atau makanan menjadi dingin, atau tamu Anda masih lapar, atau kurang bergaul.
Berikut adalah gaya penyajian yang berbeda untuk makanan pernikahan, serta kelebihan dan kekurangannya.
Plated/Table Style
Mungkin cara paling tradisional dan populer untuk menyajikan menu resepsi pernikahan Anda adalah layanan “plated” atau “table style”. Istilah-istilah ini memiliki arti yang sama, dan gaya ini adalah ketika tamu Anda telah memilih hidangan utama melalui daftar menu, koki membuat setiap piring, dan kemudian penyaji membawa piring langsung ke meja.
Pilihan ini banyak diasosiasikan dengan pernikahan karena terasa sangat berkelas. Para tamu tidak “memesan” di resepsi, tetapi mereka mendapatkan apa yang mereka inginkan karena mereka telah memilihnya terlebih dahulu. Mereka tidak perlu berdiri dan mengambil makanan; mereka bisa tetap duduk dan nyaman. Setiap hidangan akan disajikan panas, segar, dan tepat waktu.
Pelayanan plated/table style juga bagus untuk anggaran pernikahan karena katering akan mengetahui jumlah pasti makanan yang harus dibuat untuk setiap tamu. Artinya tidak ada kelebihan biaya untuk makanan. 400 tamu = 400 piring. Tidak perlu menebak-nebak.
Kekurangan dari layanan plated/table style? Setelah tamu melakukan pemesanan dan menentukan makanan apa yang mereka inginkan, mereka tidak dapat mengubahnya. Apa yang mereka pilih adalah apa yang akan mereka terima, dan tidak ada ruang untuk perubahan di menit-menit terakhir—atau makanan tambahan. Hal lain: terkadang layanan plated/table style berarti biaya tambahan untuk petugas tambahan, karena banyak penyaji yang diperlukan untuk mengeluarkan makanan. Ini adalah topik yang bagus untuk didiskusikan dengan katering pernikahan Anda (atau tempat, jika mereka menyediakan katering in-house ).
Buffet Style
Model makanan buffet/prasmanan di resepsi pernikahan juga cukup populer. Ini adalah saat para tamu bangun dari meja mereka, membuat antrean, dan memilih makanan apa yang mereka inginkan.
Prasmanan ini dapat memiliki petugas penyaji, tetapi tidak harus demikian. Perbedaannya adalah penyaji akan lebih mengontrol porsi yang disajikan, jadi jika ini penting bagi Anda, pastikan untuk berbicara dengan katering atau tempat Anda tentang penyaji prasmanan.
Makanan prasmanan untuk resepsi pernikahan baik untuk alur acara dan interaksi. Ini juga memastikan makanan tetap panas dan lezat. Lebih banyak pilihan juga tersedia dengan prasmanan dibandingkan dengan layanan plated/table style, dan para tamu dapat menikmati porsi lebih besar jika mereka mau.
Kekurangan dari prasmanan termasuk penundaan antrean, tetapi hal ini dapat terbantu jika Anda memiliki penyaji, karyawan tempat, atau koordinator pernikahan untuk membantu. Kekurangan lainnya adalah tidak peduli seberapa berpengalamannya seorang katering, dia tidak akan pernah bisa mengetahui dengan pasti berapa banyak makanan tertentu yang akan dimakan tamu—sehingga Anda mungkin harus membayar lebih banyak makanan daripada yang sebenarnya Anda butuhkan.
Family Style
Katering gaya keluarga adalah pilihan bagus lainnya untuk menu pernikahan Anda. Ini adalah saat katering hanya membuat berbagai macam hidangan, menaruhnya di piring raksasa, dan disajikan “gaya kekeluargaan” kepada para tamu.
Ini adalah kombinasi layanan prasmanan dan plated/table style, karena para tamu dapat memilih pilihan makanan dan ukuran porsi yang berbeda, namun mereka tidak perlu beranjak dari meja. Ini menciptakan suasana yang sangat bahagia, hangat, dan kekeluargaan.
Kekurangan di sini sama dengan prasmanan: Anda mungkin harus membayar lebih banyak makanan daripada yang Anda butuhkan. Kekurangan lain dari santapan ala keluarga adalah terkadang menjadi sedikit berantakan. Namun, dengan staf pelayan yang tepat, hal ini seharusnya tidak menjadi masalah.
Food Stations
Gaya penyajian lain yang semakin populer adalah stand makanan, seperti tempat menyajikan daging panggang, tempat sushi, dan tempat masak sesuai pesanan. Ini dapat memiliki penyaji, tetapi tidak harus memilikinya.
Stand makanan disukai karena para tamu dapat memiliki pilihan sesuai selera mereka, dan stasion yang berbeda berarti antrean yang lebih pendek. Ini bagus untuk alur acara serta suhu dan kesegaran makanan.
Sekali lagi, masalah dengan stand makanan adalah membayar terlalu banyak makanan. Apa pun yang tidak disajikan untuk satu tamu dalam satu waktu selalu berarti Anda berisiko makan terlalu banyak (atau terlalu sedikit). Kekurangan lainnya dari tempat makan adalah memakan cukup banyak ruang. Stan-stannya perlu disebar, yang memerlukan banyak ruang resepsi Anda—jadi jika Anda menyukai gaya penyajian makanan resepsi pernikahan ini, pastikan Anda memiliki tempat pernikahan yang dapat menampung semuanya dengan nyaman.
Food Trucks
Salah satu tren makanan resepsi pernikahan terbesar dalam beberapa tahun terakhir adalah munculnya truk makanan. Segala sesuatu mulai dari donat, burrito, hingga sushi telah disajikan kepada para tamu langsung dari truk. Ini adalah cara yang bagus bagi pengantin baru untuk mengekspresikan selera spesifik mereka melalui menu pernikahan dan berbagi apa yang mereka sukai dengan tamu mereka.
Para tamu cenderung menyukai truk makanan, karena sangat interaktif dan memberikan banyak pilihan. Makanannya panas, segar, dan lezat.
Truk makanan juga bagus jika Anda mencoba mencocokkan makanan Anda dengan tema pernikahan tertentu, dan Anda tidak perlu khawatir tentang membayar penyaji. Kita tidak perlu menebak-nebak porsi dan berapa banyak makanan yang akan dipesan, karena penjual truk makanan hanya menyajikan pesanan individual untuk setiap orang.
Jadi apa kerugian dari truk makanan? Hal ini dapat menyebabkan tamu harus menunggu sebentar. Aturan umumnya adalah menyediakan sekitar tiga truk makanan berbeda untuk memastikan orang tidak menunggu terlalu lama; namun, makanan truk makanan dimasak sesuai pesanan, jadi akan ada lebih banyak waktu menunggu dibandingkan dengan kebanyakan gaya penyajian.
Selain itu, jika Anda memutuskan untuk menggunakan food truck untuk makanan resepsi pernikahan Anda, kami sangat menyarankan untuk bekerja sama dengan food truck yang pernah melakukan pernikahan sebelumnya.
Cake And Appetizers
Ini adalah gaya penyajian yang tidak konvensional, namun menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir: pasangan memutuskan untuk sekadar menyajikan makanan pembuka dan kue kepada tamu mereka.
Resepsi bergaya “merumput” atau koktail ini mengharuskan pasangan untuk memberi tahu tamu pernikahan mereka bahwa mereka tidak akan disuguhi makan malam lengkap. Mereka perlu memahami bahwa mereka hanya akan diberikan makanan pembuka dan kue saja.
Alasan mengapa ini menjadi begitu populer adalah karena sangat ramah anggaran. Tidak diperlukan penyaji, meja, atau kursi, dan alur acara tidak terpengaruh sama sekali. Ini juga sangat interaktif.
Kekurangan dari gaya penyajian kue dan makanan pembuka sudah jelas: beberapa tamu mungkin akan kesal karena mereka tidak mendapatkan makanan lengkap. Namun jika gaya ini tampak menarik bagi Anda, lakukanlah. Ini pernikahan Anda, dan Andalah yang mengambil keputusan. Gaya penyajian ini sebenarnya cukup elegan, namun hal utama yang harus diingat adalah: pastikan tamu Anda mengetahuinya.
Kami berharap ini dapat membantu Anda memahami lebih banyak tentang gaya penyajian yang berbeda untuk makanan resepsi pernikahan Anda! Ingat, ini semua tentang apa yang Anda inginkan dan apa yang menurut Anda paling berhasil. Jika Anda sedang mencari tempat pernikahan yang indah, pertimbangkan kami di Hotel Kristal Jakarta. Kami mengadakan resepsi pernikahan yang indah! Pastikan untuk melihat pilihan wedding package kami untuk resepsi di Jakarta , dan hubungi kami untuk pertanyaan apa pun yang mungkin Anda miliki .